กินอาหารควบคุมน้ำหนักแบบไหนดี

การลดน้ำหนักอย่างถาวรที่ดีนั้น ก็คือ การควบคุมอาหาร เลือกทานอาหารควบคุมน้ำหนัก รวมไปถึงเครื่องดื่มต่างๆ ให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะด้วย สิ่งที่จะทานเข้าไปนั้น ต้องมีประโยชน์ต่อร่างกาย ลองตรวจสอบกันดูหน่อยสิว่า ทุกวันนี้เรารับประทานอาหาร และเครื่องดื่มถูกต้องเหมาะสมหรือไม่

  1. งดกินของทอด อันได้แก่ ไก่ทอด ลูกชิ้นทอด หมูทอด มันฝรั่งทอด ที่ล้วนอุดมไปด้วยไขมัน ขอให้งดกินเด็ดขาด อย่าลังเลที่จะงดกินของเหล่านี้กันเลยนะคะ
  2. เลิกดื่มชา กาแฟกับขนมปังในมื้อเช้า สำหรับอาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด อดไม่ได้นะ ร่างกายควรจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและมีประโยชน์มากกว่ากาแฟหนึ่งแก้วและขนมหนึ่งแผ่นเท่านั้น ควรเปลี่ยนเป็นนมกับซีเรียล หรือโจ๊กสักชาม ก็ยังได้ ซึ่งให้ประโยชน์และสารอาหารมากกว่า
  3. กินผักผลไม้ให้ได้ทุกมื้อ เพราะผักและผลไม้แทบทุกชนิดนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เต็มไปด้วยสารอาหารและใยอาหารช่วยในการขับถ่าย อายุก็ยืนยาว และไม่มีการสะสมอีกด้วย
  4. ดื่มน้ำผักผลไม้ ในสังคมที่เร่งรีบอาจจะหาโอกาสกินผักผลไม้สดๆ ได้ยาก โดยเฉพาะการกินให้ครบได้ทุกมื้อ วิธีหนึ่งที่เป็นทางแก้ ก็คือ การดื่มน้ำผักผลไม้ 100% แทน
  5. งดดื่มน้ำอัดลมโดยเด็ดขาด ทั้งไม่มีประโยชน์ มีแต่น้ำตาล ทำให้อ้วนและกลายเป็นโรคเบาหวานในที่สุด
  6. ดื่มน้ำเปล่าก่อนกินอาหาร โดยดื่มน้ำสัก 2 แก้ว ก่อนอาหารไม่เกิน 30 นาที เพราะเมื่อมีน้ำอยู่ในกระเพาะ ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น แม้ว่าอยากกินก็กินต่อไม่ไหว แต่ก็อย่ารับประทานมากเกินไป ดื่มน้ำเยอะๆดีแต่ก็ต้องในปริมาณที่พอเหมาะไม่ใช่มากเกินไป
  7. กินมังสวิรัติ อาหารควบคุมน้ำหนัก ถ้าเป็นไปได้คนที่อยากลดความอ้วน ลองหันกินอาการมังสวิรัติเป็นประจำก็จะดีมากเลยนะ เพราะเลี่ยงเนื้อสัตว์ เลือกทานแต่อาหารมีประโยชน์ พืชผัก ถั่ว ธัญพืช เต้าหู้ เพราะเมนูอาหารจะเป็นผักเสียส่วนใหญ่อีกด้วย แต่ก็ต้องระวังอย่ากินแป้งมากเกินไปนะ แล้วต้องเลี่ยงอาหารจำพวกผัดๆ ทอดๆ ที่มันมากเกินอีกด้วย

ไข่ดาวน้ำ อาหารสุขภาพ เมนูง่ายๆ ทำเองได้

2

เมนูไข่ สำหรับใครหลายๆคน ถือเป็นเมนูเริ่มวันใหม่ที่คุ้นเคย เพราะทานง่าย มีประโยชน์ ให้โปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มนาน สำหรับมื้อเช้าของคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักแล้วนั้น การดาวไข่ด้วยน้ำก็เป็นทางออกดีอีกทางหนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงการทอดด้วยน้ำมันตามปกติ แถมได้ได้เมนูหน้าตาไฮโชๆ มาอวดเพื่อนๆ ในโซเชียลอีกด้วย ไข่ดาวน้ำ หรือ Poached egg นั้นเป็นการต้มไข่อีกวิธีนึงนั่นเอง โดยทำให้ไข่มีรูปร่างเป็นถุงกลมๆ ไข่ขาวภายนอกสุก เเต่ภายในไข่แดงยังเป็นยางมะตูมอยู่ โดยมีอุปกรณ์เเละวิธีการดังนี้

ส่วนผสมไข่ดาวน้ำ

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ใบ ให้พลังงาน 71 kcal

น้ำ 3 ถ้วยตวง หรือปริมาณพอท่วมไข่

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 1 kcal

วิธีการไข่ดาวน้ำ

ต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป ตอกไข่ใส่ถ้วยใบน้อยเอาไว้ จากนั้นใช้ช้อนคนน้ำในหม้อเบาๆ ให้เป็นน้ำวน ๆ แล้วจึงค่อยๆ เทไข่ลงในหม้ออย่างเบามือ ปิดไฟเลย แล้วปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ในหม้อ 4 นาที เมื่อครบเวลาให้เปิดฝาออกแล้วใช้กระชอนตักไข่ที่เซ็ทตัวแล้วขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษทิชชู่ จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังและสลัดได้เลย

แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารเช้าง่ายๆ เก๋ๆ ไว้ทานกันในช่วงควบคุมน้ำหนักกันเเล้ว หรือจะนำไปทานกับมื้ออื่นๆ ก็ได้นะคะ

เมนูไข่ใครว่ากินแล้วอ้วน ไข่เป็นเมนูอาหารสุขภาพชั้นดีที่อยู่คู่บ้านคนไทยเลยล่ะค่ะ เด็กน้อยจนถึงเด็กวัยเรียนควรรับประทานไข่อย่างวันละ 7 ฟอง ส่วนวัยทำงานควรรับประทนไข่วันละ 3-4 ฟอง และผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยควรรับประทานวันละ 1 ฟองนะคะ

ใครว่าใครมีคอเรสเตอรอลสูง ความจริงแล้วผลการวิจัยพบว่าคนที่รับประทานไข่สัปดาห์ละ 4 ฟอง มีคอเรสเตอรอลต่ำกว่าคนรับประทานไข่สัปดาห์ละ 1 ฟองหรือไม่ทานเลย คนที่รับประทานไข่เป็นอาหารเช้าแทนการรับประทานขนมปังมีโอกาสลดน้ำหนักได้สำเร็จมากกว่า เพราะไข่ มีโปรตีนคุณภาพสูงและทำให้อิ่มนาน เมนูไข่ เมนูอาหารสุขภาพสำหรับมื้อเช้า อย่าลืมทานอาหารเช้ากันนะคะ

อาหารลดความอ้วน เมนูมื้อค่ำสุดอร่อย

3

อุปสรรคอันใหญ่หลวงเลยของคนที่กำลังลดน้ำหนัก ลดความอ้วน หรืออยู่ในช่วงไดเอต ที่มักจะเป็นเหมือนกันหมด นั่นก็คือ ชอบหิวตอนดึกๆ เป็นอะไรที่ทรมานสุด ๆ เลย สูตรที่ว่าดีแน่สำหรับคนลดน้ำหนักคือ การควบคุมอาหารผสมผสานกับการออกกำลัง แต่สิ่งที่ยากเย็นที่สุด คือ เราจะผ่านมื้อค่ำอันแสนทรมานไปได้อย่างไร ก็คนมันเคยกินเยอะ ๆ อิ่มอร่อย สบายใจก่อนนอนมาก่อนนี่นา เพราะมื้อค่ำนี่ล่ะที่สาวๆ ทั้งหลายมักปรนนิบัติตัวเองด้วยสารพัดเมนูสุดอร่อย อาจจะเป็นมื้อใหญ่ที่สุดของวันมากกว่ามื้อเย็นด้วยซ้ำ และหลังก็อาบน้ำเข้านอน ให้อาหารกว่ากิโลกรัมที่เพิ่งกินเข้าไปไปกองอยู่ในท้อง และเปลี่ยนเป็นน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นแบบน่าปวดใจ

แต่ถ้าคุณสาวๆ สามารถควบคุมมื้อค่ำให้พอดี ชนิดแต่พอรองท้องและหายอยากเท่านั้น อีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้าร่างกายก็จะต้องพักผ่อนแล้ว แค่ผักผลไม้เล็กน้อย ร่างกายก็แข็งแรงได้ไม่มีปัญหา (ควรเน้นมื้อเช้าและมื้อกลางวันดีกว่า) นั้นแล้ว มาดูกันว่าเมนูมื้อค่ำที่เราขอแนะนำไว้ประทังความอยากเป็นแบบไหนกันบ้าง

  1. ผักรวมย่าง+ช็อกโกแลตร้อน ไม่ใส่น้ำตาล = 195 แคลอรี
  2. แอปเปิ้ล+น้ำผักผลไม้รวม 100% = 215 แคลอรี
  3. ซุปมะเขือเทศ+นมถั่วเหลือง ไม่ใส่น้ำตาลยิ่งดี = 229 แคลอรี
  4. ปลาย่าง+น้ำฝรั่งคั้นสดๆ = 261 แคลอรี
  5. สลัดผัก+อกไก่ฉีก+นมอุ่นๆ = 519 แคลอรี

กินสลัดก่อนนอนก็ดีเหมือนกันนะคะ เพราะจะได้ช่วยเรื่องขับถ่ายในเช้า วันรุ่งขึ้น กินกับไก่นึ่ง สักชิ้นสองชิ้นก็ไม่ว่า ราดน้ำสลัดแบบใสหรือแบบที่แคลอรีต่ำ แล้วปิดท้ายด้วยนมอุ่นๆ แบบไขมันต่ำ (Low Fat) สักแก้ว คืนนี้ก็หลับสบายแล้ว

หิวดึกๆทานได้แต่ต้องเลือกเมนูแคลอรี่ต่ำและปราศจากไขมันนะคะ ทางที่ดีนมอุ่นๆสักแก้วช่วยให้หลับได้สบายแล้วนะคะ ทานดึกๆจนเป็นนิสัยจะช่วยให้อ้วนได้เร็วแบบไม่รู้ตัวนะคะ ทางทีดีฝึกนิสัยการรับประทานอาหารให้เป็นเวลาและเข้านอนให้เป็นเวลาเพื่อไม่ให้เราหิวในยามดึกนะคะ